Anne hat mehrere Jahrzehnte im medizinischen Bereich gearbeitet, zuletzt war sie in einem wissenschaftlichen Laborbereich der Uniklinik Heidelberg beschäftigt. Hier lernte sie auch die Grundlagen kennen, die ihr halfen, einen Produktionsbetrieb aufzubauen: Produktion nach GMP Richtlinien, Qualitätsmanagement und Produktionsdokumentation. 

 Anfang der 2000er fing alles mit einem Hobby an: Seife sieden. Schnell war klar, dass Anne hier ihre ganze Kreativität ausleben konnte. 2008 ging sie nach jahrelangem Ausprobieren in der heimischen Küche den Schritt in die Selbständigkeit und baute den ersten, kleinen Produktionsraum aus. Nebenberuflich und mit Kind an der Hand fing sie an, die Marke Wolkenseifen alleine aufzubauen. Mit den liebevoll gefertigten und witzig verpackten Seifen eroberte sie schnell eine große Fanbase. 2010 entwickelte sie die ersten alufreien Deos für den deutschen Markt und die Erfolgsgeschichte von Wolkenseifen war nicht mehr aufzuhalten. In dem Jahr erschien auch das Seifenbuch "Seifenwerkstatt" aus ihrer Feder im Frechverlag (TOPP-Reihe). 2012 musste sie entscheiden, ob Wolkenseifen weiter wachsen kann, denn im Rahmen einer Nebenberuflichkeit war der Erfolg nicht mehr zu händeln. Sie entschied sich für ihre Firma und zog in größere Räume um. Die ersten Angestellten wurden Teil des Teams und nach einem halben Jahr waren auch diese Räume mehr als zu klein. Also wurde die nächste, große Entscheidung gefällt: Ab nach Neckargemünd, wo sich eine große Halle für das Versandlager anbot, zwei neue Angestellte in Vollzeit komplettierten dann das damalige Team. 

2014 entstand die Idee zum neuen Label "Vegane Pflege". Ein Shop, der ausschließlich vegane Kosmetik mit dem Hauptaugenmerk auf Naturkosmetik anbietet.

2013 konnte man eine weitere Halle für die Produktion neben dem Versandlager dazu mieten, 2015 arbeiteteten bereits insgesamt 18 Mitarbeiter in Voll- und Teilzeit für Wolkenseifen.

Nachdem 2014 in der Not ein zusätzliches, externes Lager gemietet wurde, konnte 2016 neben dem Versandlager endlich das neue Palettenlager in Besitz genommen werden. Wolkenseifen war und ist der Marktführer im Bereich alufreier Deos und natürlicher Kosmetik aus dem Manufakturbereich.

2017 wurde ein neuer Meilenstein gelegt: der erste Wolkenseifen Flagshipstore eröffnet in Heidelberg. Mitten in der Innenstadt, in der längsten Fußgängerzone Deutschlands findet man die Produkte nun in einem einzigartigen Ambiente. Auf 2 Stockwerken bietet Wolkenseifen nicht nur die eigenen Manufakturprodukte, sondern auch Marken, die online nicht im Shop zu finden sind. Außerdem gibt es die größte und einzigartigste Auswahl an hochwertigen Rasiermessern in ganz Heidelberg. Und immer einen Kaffee oder Espresso für unsere Kunden! Vielen Kunden ist Anne noch als Anne Schaaf bekannt. 2019 hat sie den Literatur-Übersetzer Axel Merz geheiratet und ihren Mädchennamen abgelegt.